PASTA LOVE CU PARFUM DE LIME CU CREMĂ DE FENICUL ȘI ȘOFRAN, CERNEALĂ DE SEPIE ȘI CREVEȚI ROȘII
PASTA LOVE CU PARFUM DE LIME CU CREMĂ DE FENICUL ȘI ȘOFRAN, CERNEALĂ DE SEPIE ȘI CREVEȚI ROȘII
{Minute} minute total
Arome mediteraneene cu o rețetă de paste cu cremă parfumată de lime și fenicul, șofran, cerneală de sepie și creveți roșii. Un fel de mâncare uimitor și aromat din punct de vedere vizual pentru pasionații de fructe de mare.
Ingrediente
Porțiune 4
| 320 g | Paste Barilla în formă de inimă |
| 1 | Ceapă verde |
| 8 | Creveți |
| 350g | Fenicul |
| 1 | zeamă de Lime |
| 500ml | Apă |
| 50ml | Ulei de măsline extra-virgin |
| 10g | Șofran |
| după gust | Piper |
| câteva picături | Cerneală de sepie pentru ornat |
| după gust | Mărar sau cimbru |
Disclaimer
Persoanele cu alergii sau preocupări dietetice specifice ar trebui să verifice dacă ingredientele pe care le folosesc pentru rețete respectă restricțiile lor.
Metodă
Pasul 1
Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline, adăugați șalota feliată și feniculul tăiat cubulețe (curățat, spălat și tăiat). Căliți legumele timp de 2-3 minute, apoi acoperiți cu apă și lăsați-le să fiarbă aproximativ 20 de minute. Condimentați cu sare și piper, adăugați șofranul și amestecați pentru a obține o smântână groasă.
Pasul 2
Curățați creveții roșii îndepărtând intestinul. Așezați-le pe o tavă de copt cu coajă de lămâie, sare, piper, cimbru și un strop de ulei de măsline extravirgin. Se gătește la 100 de grade C. timp de 7-8 minute.
Pasul 3
Gătiți pastele în apă clocotită cu sare, scurgeți-le "al dente" și aruncați-le cu crema de fenicul, diluată cu puțină apă de gătit și coaja de lime tăiată cubulețe.
Pasul 4
Ornați cu câteva picături de cerneală de sepie și câteva crenguțe de fenicul sălbatic sau mărar și terminați cu un strop de piper.